Naleśniki czekoladowe z kremem mascarpone i jagodami

 – przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy.

Składniki:

– Mleko czekoladowe OSM Piątnica       – 700 ml

– jajka       –  2 szt.

– mąka pszenna           – 2 szklanki

– śmietana słodka 36% np. OSM Piątnica            – 500 ml

– cukier puder                                                           – 3 łyżki

– serek mascarpone                                                – 250 g

– świeże jagody                                                       – 1 szklanka

– olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

1. Do mleka czekoladowego dodać jajko, mąkę i szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszać rózgą tak, żeby nie było grudek. Usmażyć na patelni naleśniki, smarując za każdym razem rozgrzaną patelnię olejem.
2. Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywno, następnie dodać serek mascarpone i wymieszać. Tak przygotowany krem wyłożyć na naleśniki, posypać jagodami i złożyć w kopertę lub rulon.

Smacznego!